这样在未完全加热后就吃进去很容易引起“冰箱肠炎”，导致腹痛和腹泻。如果冰箱内的冷食物吃得过多，胃、肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量也相应减少，胃肠道的消化液则停止分泌，出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。
过多食用冰箱内的冷食物可能会刺激胃和肠道。在强烈的低温刺激下，血管可能会急剧收缩，血流量减少，消化液分泌停止，导致上腹部的阵发性绞痛和呕吐等症状。一些儿童在食用冷冻食品后半小时内就出现了恶心和呕吐等症状。家用冰箱内部，尤其是冷冻机的排气口和蒸发器，容易滋生真菌。
长期吃冷藏的食品是会影响健康的，食品由于冷藏时间较长，食品的营养物质会造成流失，而且会产生一些细菌，对身体健康是很不利的，而且冷藏食品肯定没有新鲜食品的营养价值高，所以在选择食品的时候一定要选择新鲜的食品，这样对人体的健康是有很大好处的。
冷藏或冷冻食品只能暂时抑制细菌的生长，并不能完全杀死细菌。即使在冰箱中，某些病原体仍可继续繁殖，可能对健康构成风险。 低温冷藏并不能彻底消灭细菌，冰箱内的微生物在适宜的温度条件下仍会变得活跃。如果食物在冷藏前已受到细菌污染，那么即使在冰箱中保存，也有可能导致食物中毒。
长期冷冻保藏的食品当然不是健康的，因为长期冷冻保藏的食品营养流失的也非常多，而且长期冷冻保存的食品过了保质期或者是保存期，营养健康已经没有了，所以不要长期吃冷藏的食物。
冷冻食品的营养物质会逐渐流失。众所周知，新鲜的食物是含有很高的营养物质的，而速冻食品则会导致营养物质流失。在现实生活中，速冻饺子就是一种很常见的速冻食品，由于温度过低，其中的蔬菜、肉馅会在加工中损失一部分营养，在运输、储藏过程中，食物中的维生素也会缓慢的分解掉。
长期食用冰箱里冷冻食品可能对健康产生不利影响。 冰箱虽然提供了便利，但同时也可能隐藏着一些健康风险。 食物在冰箱中存放时间过长，其营养成分会逐渐丧失，类似于过度烹饪导致营养流失。 因此，对于水果和蔬菜，最好是食用新鲜的，并且按需购买，避免一次性购买过多。
所以基本上家家户户都会在冰箱里存一些生鲜食物，尤其是肉类，可以长期冷冻保存。冷冻的肉，确实会产生一些对身体不利的细菌，并且冷冻的肉口感会有所下降，营养也会有所流失，但是它并未达到致癌的现象。
长期存放在冰箱里的食物，容易滋生嗜冷菌，在低温环境下这些嗜冷菌（如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌）依然很活跃，居家冰箱冷藏室温度一般在0～5摄氏度，对大多数细菌有抑制作用，但嗜冷菌仍在大量繁殖，造成食品变质。
冰箱并不能完全杀死细菌，它只能抑制细菌的繁殖。即使在冰箱中，某些病菌也可能继续繁殖和生长，这可能对健康构成威胁。冷藏或冷冻并不能消灭细菌，一旦温度适宜，冰箱内的微生物就会重新活跃起来。未经过适当处理的食物可能会受到病菌污染，从而导致食物中毒。随着气温的升高，冰箱的使用频率也随之增加。