1、在中国的传统保健食品中，红糖作为工业加工品之一，其功效一直广受认可，但现代的红糖与传统红糖已经有所不同。主要体现在原料、制作工艺和特性上。首先，原料的选择上，古方红糖选用高原山地的甘蔗，拒绝转基因高产蔗种，如台糖22，更注重自然和健康。
2、机械化自然是好的，优点：一节省人力 二产量大 三质量好。目前欧美食品生产机械化水平远超过中国，其中德国、意大利、日本等国家机械技术处于领先地位，中国还需要不断提高研发技术，从而实现食品生产自动化流水线。
3、传统的作坊式生产，不是不好，工艺简单、制程一目了然的生茶就非常适合作坊来生产，只要采取清洁化、精细化的生产模式，可以制作出安全、卫生、品质一流的茶品。
