营养与食品卫生的重要方针和政策包括以下几个方面：食品安全方针：保证食品安全是保障人民身体健康和生命安全的重要任务。 国家采取严格监管和检验措施，确保食品的品质和安全性，对违法行为进行严厉打击和惩罚。
认真贯彻执行党中央关于食品安全工作的方针政策、决策部署和指示精神和相关法律法规要求。地方各级政府主要负责人应当加强对本地区食品安全工作的领导，主要包括：领导本地区食品安全工作，组织推动地方政府落实食品安全属地管理责任。
发展目标：食品安全“十四五”规划设定了具体的发展目标，包括提高食品安全党政同责、监管部门监管责任等的全面落实，提升食品生产经营者的责任意识、诚信意识和食品质量安全管理水平，以及风险分析和供应链管理的完善等。
政府部门、食品生产企业以及相关行业协会等机构正在加大食品安全和质量的监管和控制力度，努力降低食品安全风险。消费者也逐步认识到食品安全的重要性，开始对购买的食品进行更多的关注和甄别，并积极参与到食品质量和安全的维护中。
1、《中华人民共和国食品安全法》等基本法规 首先，我国的核心法规是《中华人民共和国食品安全法》。这部法律对食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等环节进行规范，确保食品在各个环节的安全。其主要内容包括食品安全标准的制定、食品生产经营的许可制度、食品安全监督管理制度等。
2、食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责；食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
3、食品安全法第148条的意义 第148条的实施，对于保障消费者的权益、维护食品安全具有重要意义。它加大了对生产者和经营者的惩罚力度，提高了他们违反食品安全标准的成本，从而促使他们更加重视食品安全，自觉遵守法律法规。
《中华人民共和国食品安全法》该法律旨在确保食品安全，保护公众健康和生命安全。它由全国人民代表大会常务委员会于2009年2月28日发布，并于2009年6月1日起施行。《中华人民共和国农产品质量安全法》该法律旨在保障农产品的质量安全，维护公众健康，并促进农业和农村经济的发展。
您好 《中华人民共和国食品安全法实施条例》、 《农产品质量安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《反不正当竞争法》、《商标法》、《广告法》、《无照经营查处取缔办法》、《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院关于加强食品等产品质量监督管理的特别规定》。希望对您有帮助。
此外还需了解生产许可审查要求、企业卫生规范、从业人员管理规定、特定食品类别生产规范以及其他细化规定。值得注意的是，食品安全生产制度应由各企业自行制定，但必须遵循上级规定。若需自编，可从原料管控、生产控制（关键控制点）、人员卫生、环境卫生和产品检测等多角度入手。
食品安全法规主要有以下几项：《中华人民共和国食品安全法》等基本法规 首先，我国的核心法规是《中华人民共和国食品安全法》。这部法律对食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等环节进行规范，确保食品在各个环节的安全。
1、食品生产、加工与销售，以及餐饮服务领域；食品添加剂的生产及经营活动；食品包装材料、容器、清洗剂、消毒剂等的生产及经营活动；食品生产经营者对食品添加剂及食品相关产品的使用情况；食品的储存及运输过程。
2、食品安全法对食品生产提出了严格要求。首先，食品生产企业必须具备相应资质和设备，遵循食品安全标准进行生产。其次，企业需建立食品安全管理体系，实施风险控制措施，如制定质量控制标准、食品安全责任制、生产过程控制、原材料和包装材料质控等。同时，企业还需保留生产记录，便于追踪问题产品。
3、法律分析：中华人民共和国食品安全法规定食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者从事生产经营活动需要依照法律、法规和食品安全标准，必须保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
4、在食品销售环节，企业应确保销售的食品符合安全标准，不得销售过期、变质、假冒伪劣等不合格食品。销售场所应保持清洁卫生，避免食品受到二次污染。同时，企业还应向消费者提供真实的食品信息，不得虚假宣传或误导消费者。
1、集体研究制度 凡食堂采购的大宗食品（含大米、面粉、面及其半成品、食用油等），必须经绿欣餐饮管理有限公司大宗食品采购领导小组人员集体研究决定。任何人不得擅自决定购买。
2、要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。食品采购必须做到定点采购，并索取有效证件（卫生许可证、营业执照、质保证书等），签订合同，建立档案，以保证其质量。采购员必须到定点经营单位采购食品及其原料，并按照国家有关规定进行索证；定期召集供应商开会，提出供货要求。
3、一是严把市场准入关，提升行业整体竞争力。经营企业、超市等要建立和落实食用农产品进货查验记录制度，确保采购的食用农产品质量合格、来源可追溯；对入场经营的食用农产品进行自检，合格后方可上架销售。食用农产品批发市场管理方要切实履行市场管理职责，对进场交易食用农产品安全进行把关。
4、第三，选购食品时，尽量到超市或连锁店购买。这类企业一般都从正规渠道采购产品，有严格的进货验收制度和销售记录，对食品质量的把关较严，有正规的售后服务渠道，食品质量的安全可信度较高。第四，购买食品时，要留好购物小票或索要发票，如果有质量问题可以得到及时解决。
5、从以下几个方面可以保证食品安全： 生产环节：食品生产过程中应该严格遵守卫生标准，确保原料和加工过程的卫生；避免使用过期或不合格原料；加强食品生产企业的监管和管理，确保食品生产符合国家相关法律法规要求。